Строительство пунктов питания

Пункты питания промышленных предприятий могут быть следующих типов:
- открытые столовые при промышленных предприятиях (без выхода на территорию предприятий);
- закрытые столовые, размещаемые на территории промышленных предприятий как в отдельно стоящих, так и в составе производственных или вспомогательных зданий;
- закрытые буфеты, размещаемые в изолированных помещениях производственных или вспомогательных зданий промышленных предприятий;

Кроме указанных пунктов питания, можно предусматривать устройство киосков и передвижных точек питания, а также автоматов.

Открытые столовые проектируются вне территории предприятия или на его границе.
Закрытые столовые проектируются при значительных территориях предприятий и большой удаленности открытой столовой от мест работы, а также в тех случаях, когда по условиям производства (например, горячие цехи) выход рабочего из здания вреден для его здоровья. Закрытые столовые располагают в специальных зданиях, а также в административно-бытовых корпусах или в самих производственных зданиях. Размещение пунктов питания в зданиях с производствами, связанными с обработкой или применением ядовитых веществ ИДИ материалов, опасных в отношении, инфекции, не допускается. В пунктах питания, предназначенных также для обслуживания работающих на производствах с ядовитыми веществами и работающих, соприкасающихся с материалами, опасными в отношении инфекции, должны устраиваться в изолированных комнатах специальные умывальники с подачей горячей и холодной воды из расчета один умывальник на каждые 50 человек. Эти умывальники необходимо предусматривать дополнительно к умывальникам, устанавливаемым в пунктах питания, которые удалены от общей умывальной более чем на 50 м из расчета один кран на каждые 50 посадочных мест.

Помещения для дополнительных умывальников должны иметь обособленный наружный вход, приспособления для чистки обуви, одежды и сообщаться с вестибюлем столовой.
Отпуск лечебно-профилактического питания и дополнительного питания следует предусматривать или в закрытых столовых, или при буфетах, или в особом помещении с посадочными местами, умывальником и мойкой с подводкой горячей воды для мытья посуды.

Расстояние от производственных помещений до пункта питания следует принимать: при обеденном перерыве продолжительностью 30 мин — не более 300 м; при обеденном перерыве продолжительностью 1ч — не более 600 м.
В основу технологических схем организаций питания положен принцип самообслуживания потребителей.

Страниц: 1 2

Рубрики: База знаний, Строительство зданий и сооружений

Метки: Пункты питания, Строительство бытовых помещений и пунктов питания

• Бытовые помещения (0)